Debout au fond d’un hall d’hôtel, à des kilomètres de chez lui, Scott Wiens ne ressemble en rien à un agriculteur typique. Cellulaire à la main, il raconte volontiers l’histoire de famille des Wiens et explique comment la production de poulet permet à sa famille d’entretenir un mode de vie équilibré et de toucher un bon retour sur son investissement.

Scott est un homme très occupé dans le secteur canadien du poulet. Il est ancien président des Alberta Chicken Producers.

Scott exploite une ferme située près d’Edmonton, en Alberta. Il se dit très fier de la qualité des oiseaux élevés par les producteurs de poulet au Canada.

« Il nous faut des produits de qualité. Les consommateurs veulent un produit de qualité et nous voulons les satisfaire, explique-t-il.

Scott est d’avis que les producteurs doivent collaborer à des projets qui profitent à tout le monde. « Nous nous sommes donné l’objectif de garder notre industrie flexible à la fois pour le marché et les producteurs, pour que nous puissions tous prospérer. »

Scott ne voit aucun inconvénient à ce qu’on l’appelle à deux heures du matin à propos de ses troupeaux, car, dit-il, « il faut alors trouver une solution, ce qui fait augmenter le taux d’adrénaline ». D’ailleurs, l’autonomie lui plaît bien, le quotidien n’étant pas établi selon un horaire fixe.

« J’aime aussi avoir des responsabilités et n’imputer qu’à moi-même tant les bons que les moins bons coups. »

Scott aime beaucoup son travail et il est évident qu’il désire que l’industrie avicole continue de s’épanouir. « J’adore la production de poulet. En effet, moi et ma famille jouissons d’un mode de vie équilibré en plus d’être les artisans d’un excellent produit dont les Canadiens raffolent. Voilà une bonne manière d’élever une famille. »