Ronald et Janneke Hamstra sont fiers de leur sens de l’organisation.

La famille Hamstra avait une exploitation laitière en Alberta avant de déménager vers l’est au Manitoba pour entreprendre un genre d’exploitation agricole plus flexible. Ils ont trouvé la ferme idéale, de la taille qui leur convenait et bien située à Landmark, dans la périphérie de Winnipeg. La production de poulet convient à cette famille grandissante.

« Nous avons choisi d’élever des poulets
car toute la famille peut y participer. »

« Nous sommes convaincus du potentiel, a déclaré Janneke. En plus d’être délicieuse, cette viande offre de multiples possibilités, à partir du sandwich jusqu’au repas gastronomique. »

Même s’ils sont des nouveaux arrivés dans le secteur avicole, l’exploitation familiale est en plein essor et ils fondent leurs espoirs sur l’industrie du poulet. Après quelques années d’expérience, plus une période d’apprentissage dans une autre ferme, Ronald et Janneke continuent d’apprendre, mais espèrent que leurs antécédents comme producteurs laitiers leur seront utiles.

« Nous avons choisi d’élever des poulets car toute la famille peut y participer. En plus, l’industrie est très bien organisée et gérée, a affirmé Janneke. Ce n’est pas trop exigeant en main-d’œuvre, mais le travail demande une participation directe avec les oiseaux en les observant pour pouvoir répondre à leurs besoins. »

Les Hamstra croient fermement que l’on doit traiter les animaux avec une grande bienveillance. Ils étaient donc impressionnés par les directives rigoureuses mises en place au Canada concernant les soins et la manipulation des oiseaux dans le secteur avicole et par les règlements sur la régie des fermes qui montrent un souci du bien-être de la volaille. Dans un délai de 30 minutes de leur ferme, la famille Hamstra a accès à la provende, au couvoir et à l’usine de transformation; ils sont donc satisfaits du court trajet des poulets qui arrivent à leur ferme ou qui en sont expédiés.