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Un article publié dans Poultry World traite de certains des aspects clés qui permettent de maintenir la santé intestinale, sans avoir recours à des antibiotiques. La réduction du recours aux antibiotiques est depuis de nombreuses années l’un des objectifs de l’industrie. Or, cet objectif est en voie de se concrétiser. Bien que les probiotiques, les prébiotiques, les huiles essentielles et les acides organiques se soient révélés efficaces à titre de stratégies de rechange, il est important de comprendre le microbiote intestinal des oiseaux ainsi que leurs besoins tout au long de leur vie afin de promouvoir leur santé intestinale et de faire une bonne utilisation des produits.
La santé intestinale englobe la capacité de défendre l’organisme contre les agents pathogènes, la digestion des aliments et l’absorption des nutriments digérés – et il s’agit d’un facteur déterminant de la santé et du rendement des oiseaux. De plus, le développement optimal des tissus de l’intestin, du système immunitaire intestinal et d’un microbiote intestinal bénéfique est un aspect critique de la santé intestinale. En effet, la santé intestinale dépend du développement et du maintien d’un microbiote équilibré.
Le microbiote intestinal est une communauté complexe de bactéries, de champignons, de virus et de protozoaires qui résident le long du tractus intestinal. La majorité de la colonisation de l’intestin se produit immédiatement après l’éclosion, lorsque des micro-organismes de l’environnement colonisent l’oiseau. Pendant les deux premières semaines suivant l’éclosion, l’intestin connaît une expansion rapide qui varie en fonction des conditions de démarrage, de la présence de moulée et d’eau dans l’intestin, et de l’existence préalable d’un microbiote intestinal favorable. L’une des importantes étapes qui doivent se produire pendant la période de développement intestinal suivant l’éclosion est la croissance rapide des villosités. Le rôle des villosités est d’accroître la surface de contact disponible pour l’absorption des nutriments. Ainsi, si les villosités ne se développent pas correctement, les risques de malabsorption des nutriments et de déséquilibre bactérien seront plus élevés.
À mesure que l’oiseau vieillit, le microbiote intestinal change et prend de la maturité, et c’est le microbiote qui est responsable de la protection contre les agents pathogènes, du développement et de la maturation du système immunitaire, et de la promotion du développement et du fonctionnement adéquats des tissus intestinaux. Les changements et le taux de maturation du microbiote intestinal sont affectés par les changements physiologiques qui se produisent chez l’oiseau, par les changements dans l’environnement, et par les modifications apportées à l’alimentation.
Certains des facteurs qui influent sur la santé intestinale sont le développement de l’intestin pendant la période de démarrage, la qualité de la moulée, la qualité de l’eau, les pratiques de gestion et la biosécurité. La qualité de la moulée et de l’eau joue un rôle majeur dans la santé intestinale. En effet, la qualité des granules et des miettes dans la moulée peut avoir un effet négatif sur la fonction du gésier et, subséquemment, sur la santé intestinale. La moulée est broyée dans le gésier et mélangée avec de l’acide et des enzymes en préparation pour la digestion dans l’intestin grêle. Lorsque les particules de moulée sont trop petites, le gésier est incapable de mélanger adéquatement la moulée avec l’acide et les enzymes avant qu’elle passe dans l’intestin grêle. De plus, un mélange inadéquat peut accroître la viscosité du contenu de l’intestin, ce qui augmente les risques de maladies telles que l’entérite nécrotique.
L’eau peut être une source d’agents pathogènes, ce qui souligne l’importance pour les fermes de disposer d’une stratégie efficace d’assainissement de l’eau. En fait, un assainissement de l’eau inadéquat peut affecter la santé de l’oiseau et causer des dommages potentiels à l’équipement. Le pH de l’eau et son contenu en minéraux doivent aussi être surveillés afin d’empêcher la croissance des bactéries comme E. coli.
Beaucoup de produits sont offerts pour promouvoir la santé intestinale, et il peut donc être difficile de savoir lesquels choisir. Certains produits fournissent des bactéries bénéfiques, favorisent le développement des tissus intestinaux, aident à la digestion et inhibent les agents pathogènes. Il est donc essentiel de comprendre quel problème de santé doit être géré pour s’assurer que le produit choisi produira l’effet désiré. Souvent, ces produits sont appelés « solutions de rechange aux antibiotiques ». Cependant, on devrait les considérer comme étant des « stratégies de rechange », car on les utilise davantage en tant que mesures de prévention.
Lorsque vous décidez d’utiliser des stratégies de rechange, tenez compte des étapes importantes de la vie du poulet : développement, transition et maintien.
Bien comprendre les facteurs qui peuvent avoir un effet sur l’intestin ainsi que les interactions entre l’intestin et le rendement des oiseaux permettra d’améliorer les résultats pour les fermes.
Veuillez lire l’article complet (en anglais seulement) pour plus information.
