L'industrie canadienne du poulet fonctionne dans le respect d'un système appelé « gestion de l'offre ». Ce système fait correspondre la production canadienne à la demande canadienne. Les consommateurs obtiennent une bonne valeur pour leur argent : une offre fiable d'aliments de qualité à des prix raisonnables. Les producteurs reçoivent leurs bénéfices en dollars du marché sans avoir à compter sur des subventions ou sur les contribuables. De plus, le marché canadien reste ainsi ouvert à un niveau d'importation d'aliments prévisible.
Les gouvernements fédéral et provinciaux reconnaissent la gestion de l'offre comme étant un programme de gestion de risques efficace. Doté de ses trois grands piliers (réglementation des importations, planification de la production et fixation des prix par les producteurs), le système de gestion de l'offre pour le poulet continue son évolution en vue de répondre aux demandes changeantes du marché.
Une leçon rapide sur la gestion de l'offre
La gestion de l'offre se fonde sur trois piliers essentiels à importance équivalente. Si l'un des piliers s'affaiblit, c'est l'ensemble de la gestion de l'offre qui s'affaiblit.
Pilier de réglementation des importations
La correspondance de l'offre à la demande des aliments permet aux Canadiens de compter sur des prix d'aliments stables. Cette correspondance, de même que la prévisibilité des importations, assure la possibilité de vivre de l'agriculture. À cette fin, nous avons besoin de contingents tarifaires efficaces en cas de dépassement des quotas tarifaires qui réglementent l'importation de produits de lait, de volaille et d'œufs sous toutes ses formes.
Pilier de la planification de la production
Envertu de la gestion de l'offre, les producteurs de poulet planifient leur production afin de fournir une offre stable d'aliments de qualité qui reflète efficacement les changements de la demande du consommateur, en prévention des fluctuations soudaines de prix entre le moment de la production à la ferme et celui de la consommation à la table.
Pilier de production et de fixation des prix par les producteurs
Au Canada, les producteurs négocient collectivement des prix minimaux de production pour le lait, la volaille et les œufs. En travaillant ensemble, ils négocient un prix juste pour leurs produits en se fondant sur les coûts nécessaires de leur production. Ce ne sont pas eux qui établissent les prix de vente en gros ou les prix à la consommation.
Le système de gestion de l'offre reçoit l'appui des Canadiens. À cet égard, 86 % des Canadiens croient qu'il est important que le poulet qu'ils achètent provienne du Canada. De plus, les Canadiens croient qu'on se doit d'appuyer les producteurs de poulet canadiens. Quatre-vingt-douze pour cent (92 %) s'entendent pour dire qu'il est important que le gouvernement canadien défende activement les intérêts des producteurs de poulet canadiens.
La gestion de l'offre est une approche à la production agricole unique au Canada qui profite aux producteurs, transformateurs et consommateurs canadiens. Les producteurs obtiennent un rendement juste pour leurs produits, les transformateurs obtiennent un approvisionnement de produits fiable et les Canadiens disposent d'un choix stable d'excellents produits de haute qualité à des prix raisonnables – le tout sans subventions du gouvernement.
Retour à poulet.ca
